Молочный Улун

Молочный Улун (традиционный Нун Сян)

Светлый крупнолистовой чай родом из южной части китайской провинции Фуцзянь. Строго говоря, этот напиток относится не к зеленым чаям, а к светлым улунам со средней степенью ферментации. Степень его ферментации находится посередине между зеленым и красным чаем, так как процессу ферментации подвергаются только края чайного листа.

Особенности и развенчание мифов:
- Молочный улун является относительным новичком в мире чая, несмотря на то, что улуны производятся уже сотни лет.
- Чаи этой группы могут также называться Най Сян улун, Най Сян Цзинь Сюань («Улун с молочным ароматом») и «Золотой (Огненный) цветок с молочным ароматом».
- Этот напиток дополнительно ароматизируется молочным ароматом.
- Существует миф, что листья чая замачивают или ополаскивают в молоке, но на самом деле молоко в производстве не используется, и чай не содержит лактозу или ее производные.

Вкусовой профиль и аромат:
- Благодаря особому способу обработки, чай сочетает в себе мягкость зеленого чая и терпкость красного.
- Улун обладает средней крепостью, при этом при дегустации на первый план выступает высокая, сложная ароматичность, которая доминирует над крепостью напитка.
- Напиток имеет освежающий сладкий вкус со сливочным оттенком и цветочными полутонами.
- Послевкусие характеризуется как нежное, приятное, молочное с цветочной ноткой.
- Богатство вкуса и аромата лучше всего раскрывается в слегка остывшем настое.

Полезные свойства:
- Напиток содержит полифенольные антиоксиданты и витамины, способствуя поддержанию здорового образа жизни.
- Чай обладает восстанавливающим, очищающим и укрепляющим свойствами, при этом в его составе отсутствуют ГМО.
- В некоторых культурах улун считается оптимальным «чаем для похудения» отчасти из-за содержания в нем кофеина и полифенолов.
- Чай помогает пробудиться утром, успокаивает вечером, снимает усталость и вносит гармонию в повседневность.